Τροφή / / - Ενυδάτωση

5 Συνταγές για να τζαζ Up γεύμα στρατόπεδο σας

Ψημένα πατάτα σε κασσίτερο, μανιτάρια σε ένα ραβδί, και smores θα είναι πάντα stormfire mainstays. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να πάρετε μια μικρή φαντασία για το επόμενο δείπνο σας στρατόπεδο.



The New Camp Cookbook: Gourmet Grub for Campers, Road Trippers, and Adventurers, by Linda Ly

Πολλές μέρες στη λίμνη ή στο μονοπάτι κάνουν μεγάλες ορέξεις. Και ενώ λατρεύουμε την απλότητα του μαγειρέματος πάνω από μια ανοιχτή φλόγα, είναι ωραίο να μπαχλαίνουμε τα γεύματα του στρατοπέδου μας ξανά και ξανά.



Linda Lys κατάλληλα τίτλο νέο βιβλίο,Το νέο βιβλίο μαγειρικής, έχει συμβουλές για την οικοδόμηση μιας φωτιάς, την αποθήκευση ενός φιλικού κατασκηνωτή, χρησιμοποιώντας ένα ολλανδικό φούρνο και πολλά άλλα. Ανυπομονούμε να μαγειρέψουμε αυτές τις πέντε επιλογές από το νέο βιβλίο Lys.

Το νέο βιβλίο μαγειρικής Camp: Gourmet Grub για κατασκηνωτές, οδοιπορικά και τυχοδιώκτες, από την Linda Ly βγαίνει τον Ιούλιο.

τεθωρακισμένη αιώρα

Πηδάω σε: *Ψαρονέφικα ψωμάκια Ratatouille, * Γκουακαμόλε με ψητά, * Κύπελα μαρουλιού με κοτόπουλο σουσάμι-σόγιας, * Καρπούζι με Gorgonzola και Φιστίκι

Κοκτέιλ κορεατικών φτερωτών με αγγούρια σαρράχας

Korean Flank Steak with Sriracha-Pickled Cucumbers recipe



Η μυρωδιά ενός καλού μπριζόλα που καίγεται στον αέρα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για το μαγείρεμα στο στρατόπεδο. Σε συνδυασμό με μια γερή σάλτσα, όπως αυτή η μαρινάδα κορεατικής bulgogi, εγγυάται ότι είναι ένα χτύπημα με τους πεινασμένους σας συμμαθητές.

Αγγουράκι τουρσί

  • 2/3 φλιτζάνι (160 ml) λευκό ξύδι
  • 2/3 φλιτζάνι (160 ml) νερό
  • 1/3 φλιτζάνι (67 g) ζάχαρης
  • 2 κουταλιές σριράχας
  • 1 μεσαίο Αγγλικό αγγούρι, με λεπτή τομή σε διαγώνιο (περίπου 1/2-pound / 226 g)

Μπριζόλα

  • ½ φλιτζάνι (120 ml) σάλτσα σόγιας
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) ξύδι ρυζιού
  • 2 κουταλιές της σούπας τσαγιού
  • 2 κουταλιές σριράχας
  • 2 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 χτένια, ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 (1 ½ λίβρα / 680 γρ.) Μπριζόλα, κομμένη σε μισή

Παρουσίαση Συστατικά

  • 2¼ (535 ml) φλιτζάνια νερό
  • 1½ φλιτζάνια (300 g) άψητο μακρύστροφο λευκό ρύζι
  • Μαρούλια φύλλα

Σημείωση: Ανάλογα με την ποικιλία του ρυζιού, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι περισσότερο ή μικρότερος από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία ως προς το πόσο υγρό πρέπει να χρησιμοποιήσετε και πόσο χρόνο θα μαγειρέψετε.

Προετοιμασία στο σπίτι
Για να κάνετε τα τουρσιά, ανακατέψτε το ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη και το sriracha σε ένα μικρό μπολ μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Συσκευάστε τα αγγούρια σε ένα δοχείο με καπάκι και ρίξτε το σε άλμη. Ψύξη κατά τη διάρκεια της νύχτας ή μέχρι 2 εβδομάδες.

Για να φτιάξετε τη μπριζόλα, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το τζίντζερ, το σριράχκα, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ μέχρι να αναμιχθεί καλά. Κρατήστε το ήμισυ της σάλτσας σε ένα δοχείο με καπάκι και ψήστε. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα και τη μπριζόλα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και ανακινήστε καλά για να καλύψετε. Τραβήξτε έξω τον υπερβολικό αέρα, στη συνέχεια ψύξτε όλη τη νύχτα και μέχρι 24 ώρες.

mt. evans

Προετοιμασία στο στρατόπεδο
Για να εξυπηρετήσετε, βγάλτε το νερό σε μια βράση σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ανακατέψτε το ρύζι. Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και το ρύζι να είναι απαλό και αφράτο, 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια σχάρα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα.
Τοποθετήστε το μπριζόλα στο πιο ζεστό μέρος της σχάρας και μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά για μέτρια σπάνια. Μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Τριπλάστε τη μπριζόλα στο σιτάρι.

Ψιλοκόψτε τη μπριζόλα με την επιλεγμένη σάλτσα που φέρατε από το σπίτι. Σερβίρετε με τα φύλλα μαρουλιού, το ρύζι και τα τουρσιά.

(Επόμενη σελίδα: Σκωρίες Ratatouille στη σχάρα)