Μαγείρεμα

Μαγείρεμα στρατόπεδων για απόλυτους αρχαρίους (από απόλυτο αρχάριο)

Το μαγείρεμα στρατόπεδων μπορεί να είναι αρκετά εκφοβιστικό για ανθρώπους σαν κι εμένα που δεν μεγάλωναν κάνοντας πολλή κάμπινγκ στην εξοχή.

Προέρχομαι από μια οικογένεια σε εξωτερικούς χώρους - απλά μετά το ηλιοβασίλεμα. Για μένα, το κάμπινγκ σήμαινε μια νύχτα στην αυλή, με το πρωινό να με περιμένει μέσα στο πρωί. Δεν συνεπαγόταν να ζουν την ερημιά για μέρες κάθε φορά.

Ως ενήλικος ηλικίας 32 ετών, ποτέ δεν είχα μαγειρέψει ποτέ σε σόμπα στρατοπέδευσης. Αστεία και καθόλου καλή για τη σκηνή μου πιστεύω στην υπαίθρια κοινότητα.

Όταν ο σύζυγός μου (επίσης μη καπνιστής) και εγώ κλείσαμε ένα ταξίδι 4 ημερών για να επαναλάβουμε έναν βρόχο με τρεξίματα σε ένα κάμπινγκ, ήξερα ότι τελικά πρέπει να καταλάβουμε όλη την κατάσταση μαγειρέματος κατασκηνώσεων μια για πάντα.

Δεν γνωρίζω ακριβώς τι με έκανε να με φοβίσει: Οι πυρκαγιές δεν με φρικάρουν, αλλά οι μικροσκοπικές δεξαμενές προπανίου και οι μικροσκοπικές σόμπες που έμοιαζαν με τρομακτικό τρόπο φάνηκαν σαν να ήταν αποκλειστικά για σοβαρές κατασκηνωτές και πεζοπόρους. Είμαι μόνο δρομέας μονοπατιού.

Αλλά το κάναμε να συμβεί. Και μάθαμε πολλά για αυτό το πρώτο ταξίδι! Αν συζητάτε για να κάνετε το βυθισμένο στο μαγείρεμα κατασκήνωσης, αλλά οι λίστες με τις καλύτερες σόμπες και τα εργαλεία που χρειάζεστε φαίνεται να εκφοβίζουν, είναι μια απλή περιγραφή των όσων πρέπει να γνωρίζετε.

Αποκτήστε το εργαλείο

the Primus Primetech Stove camp cooking

Όταν ψάχνετε να αγοράσετε την πρώτη σας σόμπα στρατοπέδευσης, μην περιπλανηθείτε χωρίς στόχο μέσω του REI. Κάνετε κάποια ιδεοψυχία και έπειτα κάποια έρευνα. Καταλήξαμε σχεδόν με λίγες διαφορετικές σόμπες που θα ήταν πολύ δαπανηρά λάθη, γιατί όταν προσπαθούσατε να βρείτε το κατάλληλο σκηνικό για σας, το είδος της Goldilocks κατάσταση. Ψάχνετε για ένα που είναι ακριβώς σωστό.

Αρχικά, καταγράψτε όλους τους τρόπους με τους οποίους σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα και για πόσους ανθρώπους. Ραβδίζετε σε αυτό που κάνετε σήμερα, όχι στην ονειρεμένη έκδοση του κόσμου.

Για παράδειγμα, «ο σύζυγός μου και εγώ κάνουμε πολύ κάμπινγκ αυτοκινήτων και συχνά κάνουμε ταξίδια σε χώρα όπου θέλουμε να φτιάξουμε οδικώς τον καφέ γρήγορα το πρωί ή να μαγειρέψουμε τα γεύματα σε ένα κάμπινγκ» είναι πολύ διαφορετικό από το «Im a solo backpacker προγραμματίζοντας ένα ταξίδι Appalachian Trail και θέλετε να κρατήσετε το κιτ όσο το δυνατόν πιο ελαφρύ ». Να είστε ρεαλιστές (και υπερήφανοι).

Ο, τι χρειάζεσαι

Θα τελειώσετε συνήθως χρειάζεστε κάποιο συνδυασμό αυτού του κιτ για μαγείρεμα στρατόπεδων:

  • Κουζίνα
  • Αναπτήρας
  • Προπάνιο
  • 1 ή 2 γλάστρες
  • Σπαθί
  • Προαιρετικός: Καλύψτε και στερεώστε το καπάκι
  • Προαιρετικός: Παρμπρίζ

Καλύτερο εργαλείο μαγείρεμα στρατόπεδων

Στη συνέχεια, αναζητήστε μια ρύθμιση που ταιριάζει με τις ανάγκες σας. Χρειάζεστε μερικές ιδέες; Σας έχουμε καλύψει. Δείτε τα άρθρα μας σχετικά με το θέμα:

  • Καλύτερη σόμπα στρατόπεδο για το στυλ κατασκήνωσης σας
  • Οι καλύτερες σόμπες για σακίδια
  • Οι καλύτερες σόμπες κατασκηνώσεων

Camp Cooking Gear Gift Guide

Καταλήξαμε να επιλέγουμε το $ 150 Primus Essential Σόμπα Set. Περιέχει δύο δοχεία, ένα καπάκι που διπλασιάζεται ως τηγάνι και μια σόμπα με ενσωματωμένο αλεξήνεμο. Σίγουρα, δεν ήταν η ελαφρύτερη ή η μικρότερη επιλογή.

Αλλά για εμάς - το αυτοκίνητο-κάμπινγκ, cross-country-ζευγάρι οδήγησης - είχε νόημα. Και μπορεί να πακετάρει για πεζοπορία. προσπαθώντας να μαγειρέψουν για δύο μεγάλους τρώγοντες στο μονοπάτι σήμαινε ότι χρειάζεται μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, ανεξάρτητα από το τι.

Μια έκπληξη για μένα ήταν πόσο φθηνή είναι μια βασική σόμπα χωρίς καμπάνες και σφυρίχτρες. Μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας για κάτω από $ 40. Ή τουλάχιστον, ότι είναι φτηνό μέχρι να αρχίσετε να προσθέτετε σε extras - ειδικά τα ελαφριά γλάστρες και τηγάνια.

Αναμείνετε να ξοδέψετε τουλάχιστον 75 δολάρια σε ένα συνδυασμό εργαλείων, εκτός αν βρείτε μια εκπληκτική πώληση ή είστε πρόθυμοι να θυσιάσετε το βάρος χρησιμοποιώντας γλάστρες και τηγάνια από το σπίτι. Αυτό με φέρνει σε ένα άλλο σημείο.

Χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε ήδη

lightest-cast-iron-skillet

Αν αυτή είναι η πρώτη σας εισβολή στο μαγείρεμα στρατόπεδων, σκεφτείτε να φέρετε το κιτ μαγειρέματος που έχετε στο σπίτι.

Θα πρέπει πιθανότατα να αγοράσετε μια σόμπα στρατόπεδο ανεξάρτητα. Ακόμα κι αν έχετε φωτιά στο τραπέζι, το μαγείρεμα σε μια πυρκαγιά από ξύλο θα καλύψει τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας. Μια ανέξοδη σόμπα αξίζει την επένδυση.

Αλλά πέρα ​​από αυτό, τα γλάστρες, τα τηγάνια και τα σκεύη από την κουζίνα σας θα λειτουργούν καλά στην έρημο. Απλά βάλτε τα σε ένα δοχείο ή επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα και φορτώστε τα στο αυτοκίνητο. Σίγουρα, ζυγίζουν πολύ περισσότερα από τα εξαρτήματα ειδικά για κατασκήνωση, αλλά θα δουλεύουν εξίσου καλά σε ένα κάμπινγκ όπως κάνουν στην κουζίνα σας στο σπίτι.

Και αν έχετε ένα χυτοσίδηρο, το φέρετε! Το βαρύ μέταλλο διανέμει θερμότητα και μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα το φαγητό σε δροσερό καιρό. Και μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα, από αρπακτικά και μπιφτέκια μέχρι πατάτες και αυγά σε αυτό.

Μπορείτε ακόμη να φέρετε τα πιάτα, τα πιρούνια, τα κουτάλια και τις σπάτουλες από το σπίτι. Απλώς πλύνετε τους στο πεδίο λίγο και στη συνέχεια να τους δώσει ένα καλό πλύσιμο όταν επιστρέψετε. Αν ανησυχείτε για το σπάσιμο γυαλικών, σηκώστε μερικές ανακυκλωμένες πλάκες χαρτιού για να φάτε.

Αν πάρετε χαρτί (όχι πλαστικό ή στυρόλιο), οι χρησιμοποιημένες πλάκες χαρτιού θα κάνουν ακόμα ένα καλό πυροτέχνημα για το επόμενο πρωί, εάν δεν είναι πολύ κορεσμένοι.

Επιλογές τροφίμων

Λατρεύω ένα καλό αφυδατωμένο γεύμα σακίδια. Αλλά για αυτό το ταξίδι, ήθελα να επιμείνω σε έναν προϋπολογισμό και να διατηρήσω τα πράγματα σχετικά υγιή.

υπερατλαντική έκθεση 2018 ανατολικά

Επειδή κάναμε κάμπινγκ για λίγες μέρες χωρίς περιορισμούς βάρους - μόνο περιορισμούς στη διατήρηση της ψυχρής τροφής - είχαμε περισσότερες επιλογές από ό, τι ένας πεζοπόρος θα είχε. Αυτό σήμαινε να έρχονται με φιλικά προς το ταξίδι φαγητά που ήταν σταθερά στο ράφι, θρεπτικά διατροφικά και γευστικά.

camp-cooking

Περνούσαμε και έτρεξε καθημερινά με 20 και πλέον μίλια, οπότε έπρεπε να επιστρέψουμε στο φαγητό που θέλαμε να φάμε. Εδώ είναι τα βασικά που βρήκα ότι γύρισε ένα άλλο θλιβερό γεύμα στρατόπεδο σε κάτι για να προσβλέπουμε.

Τα απαραίτητα για τα τρόφιμα του κατασκηνίου μου

  • Κουτί μπαχαρικών: Coghlans Multi-Grill Spice και Ποικιλία Βότανα - Αυτός ο φτηνός τροχός μπαχαρικών ($ 5!) Είναι ιδανικός για κάμπινγκ αυτοκινήτων ή για μεγαλύτερα ταξίδια. Το καταπληκτικό αυτό που μπορεί να κάνει ένα κομμάτι καρυκευμάτων για τη γεύση βαρετό φαγητό.
  • Στιγμιαίος καφές:Kuju Pocket Pocket Pocket (5-πακέτο) - Ένας καλός στιγμιαίος καφές ισούται με ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας χωρίς τα μους και την αναστάτωση ενός τύπου.
  • Τσάντα φασολιών:Green Valley Organics Pinto Beans (12-pack) - Λατρεύω προψημένα φασόλια για την προσθήκη υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών σε ένα γεύμα γρήγορα με μηδενικό καθαρισμό.
  • Σάκος άγριου σολομού:Wild Salmon Salmon Wild Planet (12 πακέτο) - Και πάλι, για εύκολη επιλογή δείπνου, μια σακούλα σολομού είναι εξίσου εύκολη με τα αφυδατωμένα γεύματα. Και αν και ζυγίζει λίγο περισσότερο, νομίζω ότι αξίζει τον κόπο για κάποιον δεν κάνοντας μια πεζοπορία που μπορεί να αντέξει οικονομικά να φέρει περισσότερο βάρος.
  • Κουκούλα ελαιολάδου:Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (20-πακέτο) - Τα θήκες είναι ένα lifesaver για την αποφυγή διαρροών!
  • Αφυδατωμένα λαχανικά:Αν δεν είμαι κάμπινγκ backcountry και φέρει τα εργαλεία σας, μου αρέσει να είναι σε θέση να προσθέσετε σε λαχανικά για τα γεύματα. Και τα αφυδατωμένα λαχανικά παρέχουν γρήγορες, εύκολες επιλογές! Μια ανακατεύοντας με σολομό και μερικά λυοφιλιωμένα μπρόκολα, μια σούπα pinto φασολιών με μικτή φυτική μεζούρα, ή τεύτλα snuck στο μπολ ρύζι σας μπορεί να κάνει ένα γεύμα πολύ πιο θρεπτικό.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια σόμπα στρατόπεδο

Το μαγείρεμα σε μια σόμπα στρατόπεδο είναι διαφορετικό από το μαγείρεμα στο σπίτι. Θα μάθετε κάποια μαθήματα με τον σκληρό τρόπο, αλλά αυτές οι συμβουλές θα πρέπει να βοηθήσουν να παρακάμψετε κάποιες κοινές παγίδες μαγειρικής.

IMG_1648

Φροντίστε για το πλύσιμο

Γεμίστε το ταψί σας περισσότερο από ό, τι κάνετε στο σπίτι. Θερμότητα είναι δύσκολο να καλέσετε σε αυτές τις σόμπες, ώστε να προετοιμαστείτε να μαγειρεύετε με μεγάλη ζέστη έχοντας αρκετό λάδι στο τηγάνι σας όταν μαγειρεύετε πράγματα που θα κολλήσουν, όπως τα αυγά. Διαφορετικά, προγραμματίζετε να περάσετε πολύ χρόνο ανακατεύοντας.

Και για τα περισσότερα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας - ρύζι, φασόλια και λαχανικά όλοι να επωφεληθούν από μισή ίντσα νερού στο κάτω μέρος.

Μαγειρέψτε με 2 γλάστρες αν μπορείτε

Έχουν δύο γλάστρες; Ορίστε ένα δοχείο ως δοχείο νερού και το άλλο για το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, εσείς δεν είστε κάψιμο κομμάτια βρώμης στο κάτω μέρος του pots που πηγαίνει να στεγάσει νερό για τον καφέ.

Μεγαλύτερο είναι καλύτερο

Αν είστε κάμπινγκ αυτοκινήτων, μπορείτε να εξετάσετε τη χρήση βαρύτερα τηγάνια σας από το σπίτι. Το παχύτερο μέταλλο διασκορπίζει θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Έτσι, αν το βάρος δεν είναι ένα θέμα, δεν είναι πρόβλημα.

Μην αφήνετε να κολλήσει

Για να καθαρίσετε την κατσαρόλα, ζεστάνετε το νερό μόλις το σερβίρετε. Αποξηραμένα τρόφιμα είναι πιο δύσκολο να αφαιρεθεί από το τσιμέντο!

Πάρτε μια σπάτουλα

Χρησιμοποιήστε σπάτουλα σιλικόνης. Γρήγορα συνειδητοποιούσαμε ότι ξύζαμε το δοχείο μας καθώς προσπαθούσαμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κανονικό πιρούνι για να ανακατεύουμε γύρω από το φαγητό μας.

Αποκλείστε τον άνεμο

Αν δεν πάρετε μια σόμπα με αλεξήνεμο, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τα πακέτα σας ή να βρείτε μια γωνία μεταξύ βράχων και δέντρων για να εμποδίσετε τον άνεμο. Ακόμα και μια ελαφριά ριπή μπορεί να κάνει μια σόμπα σχεδόν αδύνατο να συνεχίσει.

Μην τροφοδοτείτε τα ζώα

Μην αφήνετε τα καθαρά σας κατσαρόλες και τηγάνια σε μια περιοχή που είναι γνωστή για την άγρια ​​φύση.

Είμαστε μάρτυρες ενός περίεργου ρακούν που στην πραγματικότητα αποσυμπιέζει μια σκηνή, αφού ανέβαζε ένα τραπέζι γεμάτο δοχεία και σκεύη ξήρανσης σε ένα γειτονικό κάμπινγκ. Όταν φώναζαν σε αυτό, μας κοίταξε ακριβώς όπως ήμασταν οι αγενείς πριν σιγά-σιγά βγάζοντας μακριά.

Λοιπόν, τι περιμένετε? Μην φοβηθείτε το μαγειρεμένο πιάτο πια. Προωθήστε, βγείτε και δοκιμάστε!